Amor

" Ainda que eu falasse as línguas dos homens e dos anjos, se não tivesse Amor, seria como o metal que soa ou como o sino que tine. E ainda que tivesse o dom da profecia, e conhecesse todos os mistérios e toda a ciência, e ainda que tivesse toda a fé, de maneira tal que transportasse os montes, e não tivesse Amor, nada seria. E ainda que distribuísse toda a minha fortuna para sustento dos pobres, e ainda que entregasse o meu corpo para ser queimado, se não tivesse Amor, nada disso me aproveitaria. O Amor é paciente, é benigno; o Amor não é invejoso, não trata com leviandade, não se ensoberbece, não se porta com indecência, não busca os seus interesses, não se irrita, não suspeita mal, não folga com a injustiça, mas folga com a verdade. Tudo tolera, tudo crê, tudo espera e tudo suporta. O Amor nunca falha. Havendo profecias, serão aniquiladas; havendo línguas, cessarão; havendo ciência, desaparecerá; porque, em parte conhecemos, e em parte profetizamos; mas quando vier o que é perfeito, então o que é em parte será aniquilado. Quando eu era menino, falava como menino, sentia como menino, discorria como menino, mas, logo que cheguei a ser homem, acabei com as coisas de menino. Porque agora vemos por espelho em enigma, mas então veremos face a face; agora conheço em parte, mas então conhecerei como também sou conhecido. Agora, pois, permanecem a fé, a esperança e o amor, estes três; mas o maior destes é o Amor."

Paulo de Tarso em carta aos Coríntios.

Coluna da Bia: Receita de Folhado de Camarão e Dica Cave Du Vin

Hoje a receitinha é uma prato bem fácil que eu fazia bastante quando morava no Brasil, meu marido AMAVA!


Me desculpem a falta de ilustração, mas ainda não achei os ingredientes para fazer aqui nos EUA e fotografar para vocês :(

Folhado de camarão

Ingredientes:

- massa laminada AROSA (comprava no Zona sul)

- 1 pote de requeijão (usava o Danubio light)

- Farinha de trigo (só para untar o tabuleiro)

- 1 ovo

- 1/2 cebola

- 1 dente de alho

- 400g de camarão (usava o rosa, cozido e congelado para facilitar, comprava também no Zona Sul)

- Sal e pimenta à gosto

Massa Folhada Arosa

Requeijão Light

Camarão cozido

Recheio: 

- refogar o alho e a cebola (sempre dei preferência ao óleo de canola)

- adicionar os camarões e deixar dourar

- adicionar o requeijão e temperar com sal e pimenta, reservar

Prato:

- abrir a massa em um tabuleiro untado com um pouco de farinha, deixando duas "abas" para embrulhar o recheio

- adicionar o recheio  no centro da massa (não pode estar quente para não estragar a massa) e fechar as abas

- pincelar o ovo na parte de cima do folhado

- levar ao forno pré aquecido (180 graus) até dourar

sugestão de salada para acompanhar:

Rúcula, presunto de parma e pêra com molho de mostarda.

P.S: Essa massa é uma delícia e super fácil de usar. 

Você pode rechear como quiser (brie com damasco, requeijão com funghi...)

Sempre deixava umas 2 no freezer, caso fossemos receber gente no fim de semana para um jantarzinho de última hora.

Dica Cave Du Vin para harmonizar:

Espumante Biôt Brut

O Brasil vem surpreendendo o mundo com a qualidade dos espumantes produzidos na Serra Gaúcha.

E a D.O.C.G  Vinhos não ficou para atrás e trouxe para o mercado a linha de espumantes Biôt.

O Biôt Brut é ideal para acompanhar petiscos, pratos frios, peixes, frutos do mar e entradinhas.

Deixa para lá a ideia que o espumante é uma bebida só para comemorações, festas e reveillon.

O espumante é uma excelente opção para ser servido como aperitivo também!

Aprovado? Bom apetite!!